Vignes en ville est un projet d’étude du comportement et des avantages des vignes rustiques en milieu urbain tant en sol qu’en bac sur les toits. Ce projet est réalisé en partenariat avec la Société des alcools du Québec (SAQ) qui en est devenue la présentatrice en avril 2018 pour une période de 4 ans. Le soutien de la SAQ permet à AU/LAB d’élargir son champ de recherche et de se pencher sur le potentiel des vignes en sol.
Son équipe pourra ainsi mesurer l’efficacité du verre comme paillis qui, grâce à la réverbération des rayons lumineux, procurerait un mûrissement accéléré des plants en milieu froid. Non seulement nos projets pourront permettre des avancées sur de nouvelles pratiques possibles pour l’agriculture en milieu urbain, mais ils nous donneront aussi l’occasion d’animer des ateliers dans les vignobles qui nous permettront de sensibiliser les visiteurs sur la culture en milieu urbain, sur l’utilisation du verre dans le terreau ou comme paillis et sur les avantages environnementaux qu’apporte le fait de verdir la ville.
Un premier vignoble fut déployé en 2017 sur le toit du Palais des congrès de Montréal. En 2018, deux autres vignobles ont vu le jour. L’un au sol au siège social de la SAQ, l’autre sur le toit de l’ITHQ. En 2019, un autre fut déployé sur la fabuleuse terrasse d’Ubisoft Montréal. D’autres petits projets ont aussi vu le jour un peu partout dans la ville dont entre autres, à la Station MR-63 et au Campus MIL de l’Université de Montréal. À l’avenir, AU/LAB espère que ce projet pourra coloniser les toits institutionnels et privés de Montréal et du Québec.
Le projet est coordonné par Véronique Lemieux, fondatrice de Vignes en ville et coordonatrice du projet Laboratoire sur l’agriculture urbaine.
Objectif du projet
L’objectif est d’étudier le comportement et les avantages des vignes rustiques en milieu urbain tant en sol qu’en bac sur les toits. Puisque la vigne a besoin d’un minimum de 4 ans pour produire des raisins ayant un potentiel organoleptique intéressant, Vigne en ville prévoit de vinifier sa première cuvée en 2020.
Nous désirons apporter la vigne en ville pour démocratiser et rendre accessible la connaissance de la culture de la vigne aux citadins. De façon plus précise, nous voulons faire connaître les cépages plantés au Québec pour donner envie aux québécois de boire les vins de notre belle province.
Défis et opportunités
La culture de la vigne en milieu urbain apporte son lot de défi mais elle apporte aussi de nombreuses opportunités. La revalorisation et la réutilisation de matières non recyclées telle que le verre en est une. Le verre finement broyé a des propriétés similaires au sable naturellement présent dans le sol des vignobles. Il nous a donc semblé naturel de l’intégrer au terreau formulé pour notre premier projet de vignoble urbain en bac. En intégrant le verre des bouteilles au terreau, nous bouclons le cycle d’économie circulaire de la bouteille de vin et nous réduisons ainsi drastiquement son empreinte écologique.
La culture de la vigne en ville présente aussi une autre belle opportunité, de nombreux toits plats ne demandant qu’à être joliment aménagé avec une végétation réduisant la présence d’îlot de chaleur en été. Plus intéressant encore, nous croyons que la chaleur dégagée par les toits en raison du chauffage en hiver pourrait être bénéfique à la vigne en hiver. En effet, peu de toits sont parfaitement isolés. Beaucoup dégagent une chaleur subtile qui pourrait contribuer à garder les pieds de vignes à des températures hivernales acceptables leur permettant de survivre aux conditions extrêmes pouvant survenir sur un toit.