Jean-Philippe Vermette,
Président,
Laboratoire sur l'agriculture urbaine (AU/LAB)
Directeur interventions et politiques publiques au Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB), Jean-Philippe Vermette cumule plusieurs années d’expérience dans la création et la gestion d’organismes agroalimentaires. Il a notamment été directeur général du Carrefour alimentaire Centre-Sud, conseiller stratégique au Marchés publics de Montréal et cofondateur de la Récolte des générations. Il enseigne les systèmes agroalimentaires et l’agriculture urbaine au sein du cursus de la maîtrise des sciences de l’environnement à l’Université du Québec à Montréal.
Maxime Verrette, Vice-président
Torréfaction Québec
Torréfaction Québec
Après avoir acquis huit années d’expérience à titre de technicien de torréfacteurs au sein d’Eurotech, une entreprise spécialisée en réparation de torréfacteurs fondée par ses parents qui est devenue la référence en la matière à travers le Québec, Maxime a fondé Torréfaction Québec en 2016. En effet, grâce à l’expertise acquise au sein de l’entreprise familiale, il est devenu consultant et formateur en torréfaction de café. Son entreprise offre à ses clients devenir torréfier eux-mêmes leur café, pour leur consommation personnelle ou en vue de créer leur propre marque. Ce modèle existait déjà ailleurs dans le monde, mais il a été le premier à offrir ce service au Canada. Aujourd’hui, plus d’une trentaine de nouveaux torréfacteurs ont vu le jour grâce à son entreprise. En tant que passionné de culture locale, notamment d’agriculture et de micro-brasserie, Maxime est heureux de contribuer à l’essor d’entrepreneurs locaux.
Nicolas Paquin, Administrateur
Opercule
Opercule
Diplômé de l’université Laval en génie mécanique en 2007, il a travaillé en mécanique du bâtiment durant 15 ans tant au niveau de la conception que de la surveillance de chantier. Durant les 7 dernières années, il a participé à la réalisation de la phase 1 du nouveau CHUM avec une équipe multidisciplinaire et internationale.
Ayant un intérêt marqué pour les poissons, il est retourné à l’école des pêches pour apprendre l’aquaculture. Présentement, il est en démarrage pour Opercule, la première pisciculture urbaine au Québec en plus d’être administrateur pour la Centrale Agricole.
Geoffroy Renaud, Secrétaire,
Champignons maison, Mycelium Remédiation
Depuis 2012, Geoffroy Renaud Grignon est à la barre de Champignons Maison, la première entreprise québécoise de trousses de culture de champignons produites sur marc de café recyclé. Il a reçu l’appuis du SAJE-Métro puis a été fait récipiendaire du 1er Prix local et régional du Concours Québécois en Entreprenariat 2014, Section Bioalimentaire. Fort de son expérience en tant que semencier de champignon, il a mis sur pied en 2018 FNG.Fungi, une entreprise spécialisée en champignons vertueux intégrés à des produits du quotidien. Le promoteur est actif et reconnu dans le milieu environnemental québécois, participant à de nombreuses foires alimentaires et horticoles et s’intégrant à divers projets d’agriculture urbaine (Enseignant à l’école d’Été en Agriculture Urbaine de l’UQÀM depuis 2014 et de l’Université de Montréal depuis 2018, collaboration & consultation relative à des interventions environnementales intégrant des organismes fongiques. Il est régulièrement invité à enseigner la mycologie appliquée, que ce soit dans les écoles du Québec et de l’Ontario, du primaires jusqu’aux universités francophones comme anglophones ou encore lors d’événements internationaux en Suisse comme aux États-Unis.
Josée-Anne Bouchard, Administratrice
Coopérative pour l’agriculture de proximité écologique (CAPÉ)
Directrice de la Coopérative pour l’agriculture de proximité écologique (CAPÉ) depuis maintenant deux ans, Josée-Anne détient un certificat en sociologie, un baccalauréat en administration des affaires et une maîtrise en environnement et développement durable. Josée-Anne cumule plusieurs années d’expérience en gestion et en développement de projets qui promeuvent l’accès et la commercialisation alimentaire de proximité. Elle a aussi travaillé en tant qu’analyste sur différentes études en développement durable et responsabilité sociale au Québec et à l’international.
César Herzele, Administrateur
Marché Ahuntsic-Cartierville (MAC)
Nutritionniste de formation, détenteur d’une maîtrise « Nutrition et alimentation en santé public », cela fait 15 ans que César appuie et développe des initiatives visant à améliorer les situations nutritionnelles des populations. En tant que chef de projet, coordonnateur ou consultant, il a mené différentes études, appuyé le développement d’entreprises, développé des projets de recherche-action sur l’alimentation et dispensé des cours, le tout dans des contextes culturels variés (Mauritanie, Côte d’Ivoire, Haïti, Équateur, France, etc.). Depuis son arrivée à Montréal, il a participé au lancement de la coopérative alimentaire Panier futé et des marchés du nord en tant que Coordonnateur du Système Alimentaire Pour Tous. Depuis 4 ans, il développe et dirige les Marchés Ahuntsic Cartierville.
